Corsi di formazione Maggio 2019
7 mesi ago Associazione Cuochi Cuneo 0
LA RISTORAZIONE con ENRICO PIVIERI
(in collaborazione con l’Unione regionale cuochi piemontesi)
Data: lunedì 20 maggio 2019
Orario: dalle 14,00 alle 18,30
Sede del corso: Piero Mollo & C. in Corso Asti 9H Guarene d’Alba.
Costi: Gratuito
Prenotazioni entro il 18/05/2019
Prenotare via mail: associazionecuochicuneo@gmail.com
Argomenti trattati:
- Il freddo nella ristorazione
- Cook&chill/freeze
- Cottura a bassa temperatura
- Lievitazione
CORSO sul “PANE DA RISTORAZIONE” con il Maestro Panificatore GIOVANNI GANDINO
Data: lunedì 27 maggio 2019
Orario: dalle 9,00 alle 16,30
Sede del corso: ASTEC Snc dei F.lli Vercellone, in via 11 settembre n° 13 Borgo S.Dalmazzo (CN)
Costi: 60 euro (80 per i non tesserati ACPG)
Prenotazioni entro il 13/05/2019
Prenotare via mail: franco.piumatti@gmail.com
