Cuochi Cuneo

LA RISTORAZIONE con ENRICO PIVIERI

(in collaborazione con l’Unione regionale cuochi piemontesi)

Data: lunedì 20 maggio 2019

Orario: dalle 14,00 alle 18,30

Sede del corso: Piero Mollo & C. in Corso Asti 9H Guarene d’Alba.

Costi: Gratuito

Prenotazioni entro il 18/05/2019

Prenotare via mail: associazionecuochicuneo@gmail.com

Argomenti trattati:

• Il freddo nella ristorazione
• Cook&chill/freeze
• Cottura a bassa temperatura
• Lievitazione

CORSO sul  “PANE DA RISTORAZIONE” con il Maestro Panificatore GIOVANNI GANDINO

Data: lunedì 27 maggio 2019

Orario: dalle 9,00 alle 16,30

Sede del corso: ASTEC Snc dei F.lli Vercellone, in via 11  settembre n° 13 Borgo S.Dalmazzo (CN)

Costi: 60 euro (80 per i non tesserati ACPG)

Prenotazioni entro il 13/05/2019

Prenotare via mail: franco.piumatti@gmail.com